Ẩm thực Nha Trang nổi tiếng khá là phong phú, đặc biệt ở vùng Diên Khánh (gần trung tâm thành phố Nha Trang) có 2 món ăn rất nổi tiếng thu hút khách du lịch đó là tôm hùm Bình Ba và món nai khô.

Với những du khách ưa hải sản đã có món tôm hùm Bình Ba nổi tiếng thì món nai khô Diên Khánh chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.